1、食材：豬肉400克、香菇5朵、明蝦干100克、蘿卜干1小段、甜面醬100克、黃豆醬150克、蒜6小瓣、姜1小塊、糖適量 。
2、干冬菇泡發(fā)、蘿卜干切丁，明蝦干剪成丁 。
3、豬肉剁碎 。
4、姜、蒜切碎 。
【炸醬面甜醬怎么做】5、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿卜丁、明蝦干炒香，盛起備用 。
6、熱鍋下油 ， 下姜蒜末炒香 。
7、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色后倒醬(甜面醬與黃豆醬)翻炒，倒入適量的水與白糖，滾開(kāi)煮醬5分鐘左右 。
8、倒入步驟4盛起的備料，繼續(xù)煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊 。
9、煮至入味后關(guān)火即可 。到這里炸醬搞定啦，裝保鮮盒里放冰箱，想吃時(shí)舀出2勺拌面 ， 這種炸醬面甜醬就做好了 。

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