1、在盆中放適量面粉，加水稀釋 ， 加雞蛋，放鹽，攪拌均勻 。把帶魚放進雞蛋面粉里浸泡，蔥切段，姜切片備用 。
【怎么做帶魚】2、然后平底鍋內放入適量的油 ， 油好后把裹好的帶魚放進平底鍋煎至兩面金黃 。最后倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘 。
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