1、豆腐切成小方塊,放入沸水中撈一下,瀝水待用 。
2、肉末用干淀粉,少許鹽和五香粉拌勻;蝦仁用蛋清,少許鹽拌勻,待用 。
3、起油鍋,倒入肉末,蝦仁和青豆(或者你喜歡加什么)劃炒片刻 。
【豆腐煲的做法】4、將豆腐放入鍋中,翻炒,加清水,鹽,燉至水快燒干,加白糖,味精,濕淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出鍋 。

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