【麥芽酚對人體的危害有哪些】過量使用會有危害 。乙基麥芽酚過量食用對人肝臟有影響，骨骼和關節提前脆變癌變等疾病 。嚴重的還可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害 。乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛 。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑 。
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