1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎樣用葡萄做家常葡萄酒

生活百科怎樣

1、先買一個10L釀酒的玻璃壇 ， 洗干凈 。
2、把十公斤葡萄洗干凈 ， 晾干 。晾干是為了除去水分 ， 釀酒里不能有水分 。
3、冰糖三公斤可以捏碎也可以不捏碎 ， 不過捏碎更好 ， 更容易把甜味混勻 。
4、葡萄晾干后 ， 把葡萄全部捏碎 ， 把葡萄汁和葡萄都放進玻璃壇中 ， 把冰糖放進去 ， 混勻 ， 密封好 。
5、發酵要看溫度30攝氏度要發酵半個月左右 ， 20攝氏度要發酵一個月左右 。
6、發酵初期不要封的很嚴 ， 因為發酵酵母需要氧氣 。
7、發酵旺盛期需要打開罐子透氣 ， 發酵會產生氣 ， 可以用布封蓋住 。
【怎樣用葡萄做家常葡萄酒】8、要是喜歡酒烈一點的 ， 要延遲啟封時間就行了 。每一次舀出葡萄酒后 ， 別忘蓋好玻璃壇的蓋子 ， 以免酒味揮發 。