豆芽需要焯嗎

【豆芽需要焯嗎】豆芽需要焯,焯水一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持綠豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物質 。焯水后再炒不僅有利于健康,而且更加好吃 。還可以去除豆芽中的添加劑 。