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【牛肉湯用什么牛肉合適 牛肉湯用什么牛肉合適吃】1、牛肉有水牛肉和黃牛肉之分，水牛肉性涼，黃牛肉性溫，因此食用黃牛肉比較好 。
2、黃牛肉吃起來補而不燥，不容易出現上火的情況，是適合所有人群吃的一種牛肉 。而且黃牛肉的顏色是棕紅色或暗紅色的，脂肪是黃色的，其中的肌肉纖維也比較粗，在肌肉中間是沒有脂肪夾雜的，是最適合用來制作牛肉湯吃的 。
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