蠔油可以生吃 。
【耗油能生吃嗎】蠔油并不是食用油，而是調味佐料 。
蠔油是用蠔熬制而成的調味料 。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，以蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料 。
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