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馬勃怎么吃 馬勃怎么吃法

馬勃生活百科


馬勃怎么吃 馬勃怎么吃法

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【馬勃怎么吃 馬勃怎么吃法】
馬勃，俗稱牛屎菇或馬蹄包 。屬擔子菌類馬勃科 。嫩時色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐 。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿 。野生菌要會做才能吃，不會做容易中毒 。
炒野生菌馬勃
材料：
馬勃適量，蒜蓉少量，干辣椒段適量，花椒適量，鹽巴適量 。
做法：
這個是馬勃的樣子，不細看還以為是小土豆 。
洗干凈以后的馬勃，不用刮皮或者削皮，洗凈就可以了 。
切成片薄片，必須是薄片，馬勃的內里像海綿狀，有雪白色，也是黑色 。
熱鍋熱油放上辣椒段 。
在辣椒微黃的時候放上花椒和蒜蓉，熗香以后放入馬勃片翻炒 。
炒法很簡單，和平時炒菜其實一樣，但是馬勃屬于野生菌，保險起見，要多炒一會 。炒熟的時候放適量的鹽巴即可 。
炒熟的馬勃 。
炒野生菌馬勃做法小貼士：
馬勃要多炒一會，在炒的過程中不能品嘗，以免嘗到半生不熟的馬勃中毒 。
炒野生菌不能放味精，野生菌本來就鮮，不用放味精 。