墨魚汁、黑豆汁、黑米汁都可以和出黑色面團 ， 和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性，用水揉和面粉，根據水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面 ， 每一種和面方法揉制成的面不同 。
黑米是黑稻加工產品 ， 屬于秈米或者粳米，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 ， 黑米稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，黑米是非糯性稻米 。
【什么汁和出黑色面團】黑豆（學名：Glycinemax(L.)merr），豆科大豆屬植物，是大豆的種子 。
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