1、凍蝦去頭抽筋剝殼，蝦尾單獨保留 。
2、蝦仁搗碎成蝦泥，蒜瓣搗碎成蒜泥，拌勻 。如果喜歡吃姜，也可以放點姜末 。
3、分離一個蛋清和蛋黃 。和好的蝦泥加入生粉、蛋清、鹽一起攪拌均勻 。如果蝦泥不多，生粉可以多加一點，這樣到時候捏蝦泥的時候不至于太軟 。
4、準備好面包屑 。蛋黃打散 。熱油準備 。
【自制KFC黃金蝦球怎么做】5、蝦泥捏成小團，在蛋黃里滾一下 ， 然后在面包屑里滾一下，再把之前留好的蝦尾插進蝦泥中，就可以下鍋煎 。電磁爐，保持160度的熱油，看著顏色金黃就可以出鍋 。
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