魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風(fēng)味組成的一個菜系，代表菜品有很多 。
主要有如下:
1、濟南風(fēng)味指濟南、德州、泰安一帶，代表菜品有:清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等 。
2、膠東風(fēng)味，膠東菜包括福山，青島、煙臺、威海一帶 。代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃等 。
【魯菜有哪些代表菜】3、孔府菜，由家常菜和筵席菜組成，家常菜是府內(nèi)家人日常飲食的菜肴 。孔府菜菜名很有文化

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