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燕窩的制作方法

生活百科燕窩

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時 。
2、將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可 。
3、將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質 。
4、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮 。用漏網把燕窩水份瀝干 。
5、將瀝干燕窩放入已經加好開水的燉盅內 。
6、把燉盅放入水中隔火燉煮，大火將鍋內水燒開，水沸騰后改用小火 。
【燕窩的制作方法】7、建議隔水燉煮20-30分鐘后，加入冰糖調味即可 。