【和餃子面不放鹽行嗎】和餃子面需要放鹽的，和面時，經常會遇到干面結團的現象，怎么揉也不均勻 。加鹽就能解決干面結團的問題，使面更筋道 。干面結團最好的解決辦法，就是在和面的時候，在面里加適量的鹽 。具體方法是：和面加水時，同時加入適量的鹽一起攪拌 。這樣面團和起來就省事多了，也不會出現干面結團的現象 。另外，在面中加入適量的鹽，蒸出來的包子或饅頭會特別的香，煮出來的餃子不容易破皮 。
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