【火鍋底料買回來怎么做】1、先放油500g,大火燒至八成熱 。
2、加入100克郫縣豆餅瓣(如果能吃辣 ， 可以再加些干辣椒段)、大蔥段、生姜片適量 ， 大蒜30～50g 。
3、炒香后加入火鍋底料后轉成中火 ， 火鍋料炒化后馬上加入高湯 ， 沒有高湯用清水也可以 。
4、煮開后加入適量的味精和雞精(如果要達到火鍋店的味道 ， 則要多點味精和雞精) ， (加入適量醪糟 ， 可以讓口感更醇厚 ， 但不能太多 ， 20g就可以了 ， 大概兩匙) ， 如果沒有醪糟 ， 可以用200毫升左右的啤酒代替 。
5、最后 ， 湯再煮個30分鐘左右就可以開始燙火鍋了 。

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