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西班牙海鮮燴飯的做法

生活百科西班牙

【西班牙海鮮燴飯的做法】材料：大米150克、雞腿1個、蝦6只、青口貝6只、花蛤6個、魷魚1個、墨魚仔4個、番茄1個、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、大蒜2瓣、黑橄欖4顆、藏紅花少量、歐芹1小朵、白葡萄酒50毫升、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油30毫升、雞湯約250毫升
步驟如下：
1、雞腿洗凈剔除骨頭切成小塊，蝦開背剔除蝦線 ， 墨魚仔去掉內臟，魷魚剝去紅皮和軟骨切成圈，青口貝拔除雜質刷洗干凈，花蛤洗凈；
2、洋蔥和大蒜分別切碎 ， 番茄去皮切丁 ， 青紅椒切大丁，黑橄欖切圈，歐芹切碎；
3、炒鍋放入橄欖油，下雞腿肉煸炒出油；
4、放入洋蔥和蒜末炒香，倒入大米和藏紅花，倒入白葡萄酒翻炒勻；
5、放入番茄丁、青紅椒塊、黑橄欖、黑胡椒粉和鹽，翻炒均勻后倒入雞湯攪勻，均勻的放入各種海鮮，蓋上鍋蓋；
6、用中小火燜煮約15分鐘至湯汁收干米飯煮熟，最后撒上歐芹，擠一些檸檬汁在飯上即可 。