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怎樣做豬小肚好吃

生活百科怎樣

1、首先要準備好大蔥 ， 洗干凈之后把大蔥切段備用，生姜同樣需要洗干凈 ， 去掉姜皮之后就可以拍松，其中的一部分要切成末之后備用，我們要把豬小肚反復的進行清洗，等到用清水清洗干凈，同時青椒和紅辣椒都要洗干凈，切成絲就可以了 。
2、之后坐鍋燒水，等到水開之后，我們直接把豬肚氽一下，等到變成白色的時候就能夠撈出來，然后去哪不刮洗干凈，還需要除去其中的油脂 。
【怎樣做豬小肚好吃】3、之后再洗好鍋，加上水之后燒開 ， 在鍋中放入豬肚、蔥段、姜塊，還需要加入辣椒、大料，放上一些花椒、料酒去腥 ， 大火燒開之后就可以撇去其中的浮沫，改成用小火繼續煮，等上大概1小時之后就可以取出來豬小肚，晾涼以后切成絲就可以裝盤，在鍋中放入辣椒絲就可以了，之后開始調制調味品，需要精鹽、味精、香醋、香油調好，直接倒肚絲和辣椒絲上面 ， 撒上姜末就可以出鍋吃了 。