【傳統油燜大蝦怎么做】1、食材：大蝦 。調料：辣椒，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，醋 。
2、將蝦清洗干凈后去掉蝦須 ， 挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用；
3、油倒入鍋里，放入蔥姜末翻炒出香味，再倒入鍋里煎；
4、煎至變色呈紅色之后，再翻一面繼續煎 ， 煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭；
5、將蝦油擠出之后倒入少許料酒，蓋好鍋蓋燜煮半分鐘；
6、揭開鍋蓋倒入鹽，放入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻；
7、然后用盤子蓋住蝦，中小火燜煮3分鐘即可 。
【傳統油燜大蝦怎么做】1、食材：大蝦 。調料：辣椒，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，醋 。
2、將蝦清洗干凈后去掉蝦須 ， 挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用；
3、油倒入鍋里，放入蔥姜末翻炒出香味，再倒入鍋里煎；
4、煎至變色呈紅色之后，再翻一面繼續煎 ， 煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭；
5、將蝦油擠出之后倒入少許料酒，蓋好鍋蓋燜煮半分鐘；
6、揭開鍋蓋倒入鹽，放入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻；
7、然后用盤子蓋住蝦，中小火燜煮3分鐘即可 。