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葡萄酒里加糖有什么好處

生活百科葡萄酒

是為了更甜一點，更有口感 。
【葡萄酒里加糖有什么好處】如果葡萄成熟不是很好，糖度低，將來出酒達不到12度酒精，會影響酒的口感和保存 。這時可以考慮加糖 ， 每加17克糖/升產生1度酒，一般每升葡萄汁液可加入34克白糖，給酒增加2度，如果葡萄實在太不成熟可以考慮加68克糖/升，產生4度酒精 。比如德國太冷，葡萄糖度低，只能做到7度酒，法律允許加68克到11度酒，而法國波爾多只能加34克達到12度酒，且要經國家審批才可以 。