櫻桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分 。櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位 。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍 。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍 。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素 。
吃櫻桃的好處：1、改善睡眠 。研究表明，櫻桃不僅能延長睡眠時間，還能提高睡眠質(zhì)量 。因為櫻桃汁中的花青素有助于提高人體必需氨基酸色氨酸（制造血清素的主要原料 ， 有助睡眠）水平，進而改善睡眠質(zhì)量 。
2、補鐵 。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者 。另外 ， 櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸 ， 能促進鐵更好地吸收 。
【櫻桃營養(yǎng)】3、緩解肌肉酸痛 。研究發(fā)現(xiàn) ， 櫻桃可緩解健身后肌肉疼痛，加速身體恢復 。這是因為櫻桃含有的花青素等植物化學物可促進血液循環(huán) ， 有助消除肌肉疲勞和酸痛 。
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