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教你滄州火鍋雞正宗做法

生活百科火鍋

火鍋雞是一道十分經典的特色美食 ， 它始于河北省滄州市 ， 因而最純正的作法就需要數滄州市火鍋雞 。其做法簡易 ， 可是對食物和調料的規定都十分高 ， 僅有依據得出的流程一步步進行 ， 才能夠 作出純正的滄州市火鍋雞 。有想學的小伙伴們能夠 試一試 ， 堅信一定能夠 作出比較滿意的火鍋雞 。
一、火鍋雞詳細介紹
火鍋雞始于河北滄州市 ， 在滄州市走兩步就會有一家火鍋雞店 ， 受歡迎水平非別的火鍋能夠 匹敵 ， 滄州市普通人家基本上都是制做 ， 是親朋好友聚會活動時必不可少的一道菜式 。如今又傳到京津地區甚至中國各省 。服用時配上老陳醋蒜末等輔材 ， 食香濃厚 ， 回味無窮極其 。
二、火鍋雞特點
火鍋雞的制做雖簡易 ， 但非每一個家中都能做的美味可口 ， 論色、香、味出眾得話 ， 要采用多種多樣食物 ， 才可以制做出入口感麻辣醬香 ， 味兒與眾不同的火鍋雞 ， 自火鍋雞最開始廣為流傳到滄州市至今 ， 各種各樣火鍋雞店便遍及同城 ， 許多 專營店火鍋店 ， 依著勤于思考烹制手藝、真情服務消費者、苦心經營的精神 ， 許多 門店從一方小商店剛開始 ， 發展趨勢迄今 ， 經營規模持續發展壯大 ， 逢飯時 ， 便門可羅雀、人頭攢動 ， 香辣火鍋雞獲得了全國性一眾老百姓的鐘愛 ， 而香辣火鍋雞店則遭受了滄州市老百姓的鐘愛 。
三、食物清單
雞一只（約3.8斤）
【教你滄州火鍋雞正宗做法】 豆瓣醬半袋
花椒一把
良姜6個
姜適當
米酒一茶匙
白砂糖一茶匙
小紅辣椒一把
蔥一根
蒜適當
四、具體方法
第一步：提前準備雞腿雞翅 ， 白砂糖 ， 油 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜泥 ， 郫縣豆瓣醬 ， 朝天椒 ， 朝天椒 ， 味精 ， 蔬菜 ， 預留 。
第二步：加溫鍋中 ， 放進白砂糖 ， 糖色 。
第三步：調至文火 ， 放進蔥蒜 ， 煸炒出味 。
第四步：放進郫縣豆瓣醬 ， 朝天椒 ， 加少量水 ， 火災炒15秒 ， 加一勺味精 ， 調料 。
第五步：放進黑椒雞塊 ， 炒勻稱 。
第六步：倒進水 ， 未過雞脯肉 ， 火災燉15分鐘 。
第七步：沾料蘸著吃 ， 超級棒！