一.備料：
豬肉200克、蔥1棵、姜1塊、白胡椒粉3勺、雞蛋1個、蠔油2勺、鹽2勺、雞精2勺、色拉油1勺 。
二.步驟：
1、蔥、姜剁碎、豬肉剁碎放入碗中，加入雞蛋、1勺鹽、1勺白胡椒粉、1勺雞精、1勺油、少許生粉，攪拌好后，揉成丸子 。
2、水燒開，下入丸子，煮熟后撈出，煮丸子的湯撇去浮沫，加入蠔油、1勺鹽、1勺白胡椒粉、1勺雞精煮沸 。
【生汆丸子的做法】3、澆到丸子上，撒上香菜，即可食用 。

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