烏龍茶、普洱茶、紅茶都是可以醒茶的 。有的人認為需要醒茶的都是老茶，新茶用不著，其實這個理論是錯誤的 。剛出的新茶，特別是生茶，讓它與潔凈空氣充分接觸一段時間，不光能提升生茶本身的香味，還能增加整體口感的協調性 。
醒茶步驟：
【什么茶要醒茶】入罐，將要醒的茶餅或茶磚撬成散茶，放入醒茶罐里蓋好即可，一般存放一周到一個月左右 。通風，對于一些老茶，可以在入罐前加上一個通風環節 。將茶葉開放式地放置于清潔、干燥、通風處數日 。

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