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木須肉的正宗做法

生活百科正宗

1、食材準備：豬里脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣 。
2、泡發木耳 。提前將木耳泡在溫水中直到泡發 。
3、將豬里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥姜蒜切末備用 。
4、腌肉 。往豬里脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半個蛋清，然后抓勻腌制十分鐘 。
5、鍋中倒入適量的油，油熱后倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然后盛出備用 。
6、鍋中再倒入少許油，油熱后放入里脊肉快速滑開 。
【木須肉的正宗做法】7、待里脊肉顏色變白，放入蔥姜蒜煸炒出香味 。(肉不需要炒太久，變白即可 。炒太久，口感就老了 。)
8、將木耳放入鍋中煸炒均勻后加熱2分鐘 。然后放入1勺鹽、2勺生抽調味 。
9、將黃瓜放入鍋中煸炒均勻 。
10、然后在出鍋前放少許雞精和香油翻拌均勻即可 。