【藕的做法香辣】1、蓮藕洗干凈 ， 刮皮 ， 切薄片 ， 切好之后 ， 入水中泡著 ， 避免變黑 。
2、熱鍋下油、加入小蔥頭、紅椒先稍炒一會 。
3、加入蓮藕、鹽翻炒、翻炒的過程中 ， 加入少量的開水一起 ， 可防止蓮藕變黑 。
4、加入兩大勺老干媽風味豆豉翻炒均勻 ， 再加入蔥花 ， 出鍋裝盤開吃 。

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