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炸過的油可以炸第二次嗎

生活百科


炸過的油可以炸第二次嗎

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1、不建議再炸 。
【炸過的油可以炸第二次嗎】2、炸過東西的油雖然能再次使用，但是卻不建議再用來炸東西 。因為油經過高溫炸制之后會產生方式脂肪酸，并且還可能會產生有毒的油脂氧化產物，如果炸過一次的油再繼續用這種高溫油炸的方式來烹飪的話，油里面的有害物質就會大大增加，這樣食用后就會對健康造成不好的影響，因此炸過的油盡量避免再次高溫烹飪 。