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咸鴨子怎么做好吃

生活百科鴨子

咸鴨子好吃的做法有很多，如：
紅燒鴨子：
材材：鴨子、白糖、生抽、料酒、花椒、蔥段、姜、八角、公丁香 。
具體做法步驟：
1、鴨子切大塊，入水焯過，冷水清洗干凈 。
2、熱鍋炒白糖，入鴨塊，翻炒至鴨塊有焦糖味，迅速入冷水，沒過鴨塊 。
3、放入生抽、料酒、花椒、蔥段、姜、八角、公丁香 。
4、高壓鍋燉煮15分鐘后，開蓋入糖少許，收汁即可 。
椒鹽鴨：
【咸鴨子怎么做好吃】材料：鴨子、花椒、鹽、黃酒、麻油、姜片 。
具體做法步驟：
1、將花椒和鹽放炒鍋中炒成椒鹽，涂抹于鴨子全身 。將鴨子用保鮮袋包好放冰箱冷藏大約一個晚上 。
2、沙鍋里放黃酒、麻油和姜片 。
3、鴨子從冰箱取出，用水將鴨身上的椒鹽沖掉，廚房布吸干水，放沙鍋小火悶40分鐘即可 。