1. 首頁 > 生活經驗 > >

茄子醬的鹽制方法

生活百科茄子

1、將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈 ， 然后放入蒸鍋蒸熟 ， 用筷子一扎熟了就可以；
【茄子醬的鹽制方法】2、將大蒜剝去皮洗干凈 ， 大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮；
3、將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀 ， 先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些；
4、將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻；
5、取一個蒸好晾涼的茄子 ， 豎著剖開一面（另一面是完整的） ， 然后在茄子里抹上一點鹽 ， 然后取一小勺混合好的蒜泥放進去包好 ， 其余的茄子也以同樣的方法做好；
6、將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好 ， 每一層都要在撒一層鹽 ， 然后蓋上蓋子 ， 腌制2個小時后就可以吃了 。