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如何辨別粉條的質量

生活百科如何

1、看：首先看光澤 ， 優質粉條呈半透明狀而且有光澤 ， 摻雜其它原料的粉條 ， 顏色雖然很白 ， 但是沒有光澤 。最后看形狀 ， 優質粉條整齊 ， 斷頭很少 。劣質粉條不整齊 ， 中間有很多斷頭 。
2、聞：優質粉條有豆薯類淀粉應有的香味 ， 沒有任何異味 。劣質粉條沒味或者有異味 。
3、折：優質粉條柔韌性好 ， 你看折成這樣都不會斷 ， 劣質粉條柔韌性差 ， 稍微一折就斷了 。
【如何辨別粉條的質量】4、燒：在條件允許的情況下 ， 可以征得商家的同意 ， 取一小截粉條 ， 燒一下看看 。劣質粉條火苗很旺 ， 伴有噼噼啪啪的聲音 ， 這是因為里面添加了雜質 ， 優質這個火苗很小 ， 沒有噼噼啪啪的聲音 。因為純淀粉制品燃燒比較困難 。