【胡辣湯的創始人是回民嗎】胡辣湯的由來：明朝嘉靖年間，嚴閣老于一道士手中得一付益壽延年的制湯秘方，獻于朝廷 。皇帝服用此湯后，精神煥發，龍顏大悅，遂賜名“御湯” 。明朝覆滅之時，御廚趙杞攜此方逃至中原名鎮逍遙鎮，傳授于胡氏，遂成為胡氏代代相傳之秘寶 。因為此湯香辣開胃，并是胡氏經營，后來慢慢被當地百姓傳稱為“胡辣湯” 。直至今日，“胡辣湯”第十八代傳人胡老先生采用祖傳秘方，研制開發了“京遙”牌第一代胡辣湯料，第二代全味粉料 。十九代傳人胡素花女士研制開發了第三代，京遙胡辣湯全味湯和第四代早餐胡辣湯，第五代水沖胡辣湯系列產品 。
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