首先選擇適合自己口味的鍋底，一般分為辣鍋，清鍋和鴛鴦鍋 。
其次根據個人喜好選擇喜歡吃的肉類，如涮羊肉，涮牛肉，涮毛肚等，要注意肉類一定要煮熟了再吃，以防寄生蟲的感染 。在吃葷菜的同時也要選擇一些素食搭配，如生菜，茼蒿，土豆片，豆腐，蓮藕，山藥等，不僅能豐富口感，也能緩解油膩感 。與此同時也要搭配些果蔬如小番茄，黃瓜，西瓜片等 。
【吃火鍋都應該點什么】最后可以飲用涼茶，檸檬水等，不僅解膩清口，還有清火作用 。
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