1、食材：玉米面100克、面粉100克、酵母3克、雞蛋一個、白糖20克、大棗適量 。
2、準備好廚房用的電子稱 。
3、面粉100克 ， 玉米粉100克倒入盤中 。
4、放入雞蛋一個 ， 白糖20克，酵母3克 。
5、加入適量溫水攪拌均勻至面糊狀蓋上蓋發酵 。
6、葡萄干洗凈，大棗洗凈切開取核 。
7、面糊發酵至原來一倍大時，盆中刷一層食用油，倒入面糊，上面放入大棗和葡萄干 。
8、蒸鍋加入涼水，放入面糊 ， 大火燒開，蒸30分鐘，關火虛蒸5分鐘 。
9、發糕蒸好了 。
【發糕的家庭的做法】10、切塊放入盤中，松軟可口的發糕就可以食用了 。