【腐竹保質(zhì)期一般是多久】干腐竹保質(zhì)期為3個(gè)月，而保鮮真空腐竹一般可達(dá)1年之久 。為了增長(zhǎng)腐竹保存的時(shí)間 ， 一般含水分過(guò)高的腐竹可以晾曬，使水分降低到12～14%，然后裝入食品袋，扎緊袋口 ， 置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處 。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺 。曬干后的腐竹會(huì)較適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處 。或者用保密性能良好的安扣防潮盒裝好，再放到干燥的地方，再或者再放進(jìn)冰箱即可 。

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