1、首先把竹筍干浸泡在水中一個晚上，多放一些水 ， 第一次浸泡后水都變黑了 。
2、然后第二天換一次水 ， 竹筍干就變得白了好多了，顏色也好看了 。
3、我們再換一次水 ， 接著浸泡，注意要用冷水 ， 不必用熱水 。
4、同樣，多放一些水 ， 水要全部蓋過竹筍干，這樣才能浸泡的徹底 。
【干竹筍尖怎樣清洗】5、這樣我們要往水里倒入一些食用堿，這樣再浸泡一次后，竹筍干就變得非常鮮嫩，炒出來非常好吃 。
6、然后我們再用手搓一下，放食用堿迅速融化入水中，第三方就可以用清水洗干凈拿做菜食用了 ， 我們可以把竹筍干切成小片加青椒來炒，味道非常好 。
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