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桂魚的日式制作方法

生活百科制作

1、準(zhǔn)備柿種一包 。
2、包好用搟面杖之類的重物碾碎，做成和面包糠類似的材料 ， 加入1小勺鹽，待用 。
3、桂魚一塊，去皮，切成長(zhǎng)條 。
4、把雞蛋蛋黃和蛋清分離 。
5、把桂魚沾上蛋液以后用柿種裹勻 。
6、蛋黃不斷加入少量色拉油攪拌做成卵之素（類似日式蛋黃醬），不放心可直接使用買來(lái)的蛋黃醬 。
【桂魚的日式制作方法】7、把魚放入熱油（180度左右 ， 放入會(huì)冒泡）中炸2-3分鐘至金黃酥脆即可，沾醬食用 。