【芒果長黑斑還可以吃嗎】芒果皮上有黑點可以吃的 。芒果皮上出現黑點，主要是因為芒果皮中含有多酚類氧化酶，一般芒果經過運輸或存儲是受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍 ， 其內部細胞會破損 ， 細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來 ， 在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變 。如果黑點黑斑只是長在果皮，沒有深入到果肉里，只要清洗干凈，把皮剝掉，還是可以吃的 。而且，此時的芒果會更甜 。但是，如果出現大面積的黑點，而且果肉也已經腐爛 ， 這樣的芒果就不要吃了 。所以，我們在購買的時候，最好不要買長黑點的芒果，不容易保存，易腐爛 。
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