【豚是一種家禽嗎它有什么營養】豚屬于家禽 。營養是比較豐富的 ， 含有高蛋白質豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵 ， 及其毒性物質豚毒素、豚酸等 。豚種類頗多 ， 大多有毒 ， 毒性強弱不等 。以組織器官而論 ， 以卵巢、肝臟的毒素最多 ， 脾、腸和皮膚次之 ， 肉則幾乎無毒 ， 即使最毒的河豚 ， 其肉中所含毒素亦甚少 。豚毒素有鎮痛作用 。
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