做法如下：
【韭菜餡餃子】將韭菜洗凈后切碎備用；將豬肉糜倒入容器中，撒上適量鹽和少許食用油；放入適量蔥花；打入一個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌上勁；倒入適量蠔油和生抽，繼續攪拌均勻；加入切好的韭菜，順著之前的方向攪拌均勻；取一片餃子皮，放入餡料，在餃子皮邊緣蘸上一些水；將餃子包成，下鍋煮20分鐘即可 。
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