材料：鴨肉、子姜、花生油、食鹽 。
方法步驟：
1、準備材料；
2、鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片；
3、將鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后，把鴨肉撈出來，油留在鍋里；
4、把子姜放進鍋里炒，把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，使水與鴨肉相平；
【咸鴨怎么做好吃的呢】5、把鍋蓋起來，大火燒開后轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋 。
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