1、原料：鮮貝200克、杏仁50克、青豆10克、蛋清25克 ， 蔥、姜末各10克 。
2、輔料：食鹽5克、料酒10克、味精2克、水淀粉適量 。
3、將鮮貝加食鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻 。
4、鍋內加油 ， 燒至三成熱時 ， 放入鮮貝滑熟 。
5、鍋內留底油 ， 放入蔥姜末炒香 ， 倒入鮮貝、青豆、杏仁翻炒 。
【杏仁鮮貝怎么做】6、加料酒、味精、食鹽翻炒均勻 ， 用水淀粉勾芡 ， 即可裝盤 。
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