1.皮蛋可以不用煮,直接剝殼食用 。買的皮蛋是熟的,不需要再煮 。像吃煮雞蛋一樣扒開外殼,里面的味道,真是越吃越香 ?；蛘邉冮_切成塊塊狀,放入一些辣椒醬,做成涼拌皮蛋 。
2.皮蛋放進滾水中煮7-8分鐘 ?；蚍胚M電鍋蒸5分鐘即可使味道變淡,而且蛋心熟透后更方便切割 。
【皮蛋怎么煮】3.生吃皮蛋的時候最好配著醋一起吃,因為皮蛋腌制的原料里面有石灰之類的堿性物質,若不加醋的話 。
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