【依士粉是什么】酵母粉 。依士是酵母的英文yeast的音譯 。依士粉的用途為發面專用，適合做饅頭，是無糖或者少糖、歐式主食面包等發酵食品 。依士粉在沒糖或少糖的面團中具有極強的發酵能力，還適合做所有的甜面包以及高糖的發酵食品 。其目的都是使各自在不同的環境中充分生長產氣，使面團做到最大程度的蓬松 。
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