1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用 。
【怎么炒豬肉易爛】2、炒鍋燒熱放油適量，等油熱后放入八角，花椒少許，放入剛切好的蔥姜蒜翻炒出香味 。
3、加入剛才腌漬好的五花肉，大火翻炒至全部變色即可出鍋 。(如果想放青菜的話可以將肉取出來一些，放入青菜翻炒，至青菜熟透，放味精，出鍋即可食用) 。
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