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熬牛奶的正確方法

生活百科牛奶

1、牛奶消毒的溫度要求并不高 ， 70℃時用3分鐘 ， 60℃時用6分鐘即可 。如果煮沸 ， 溫度達到100℃ ， 牛奶中的乳糖焦化 ， 而焦糖可誘發癌癥 。煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象;從而降低牛奶的營養價值 。
【熬牛奶的正確方法】2、加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開 ， 水開了以后把火關掉 ， 然后再將袋裝牛奶放入鍋中 。10分鐘后將牛奶取出即可 ， 千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱 。