第一、 首先把小芋頭刮皮干凈 ， 然后放到水里清洗干凈 。
第二、 五花肉切成片，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第三、 首先把蒜米擺在鍋底，蒜米要多些，然后放一勺豬油進去，再把小芋頭均勻地鋪上去 。
第四、 然后用筷子把比較肥的五花肉貼著鍋周邊擺 。
第五、 把剩下瘦肉鋪在小芋頭面上，然后加半碗水進去 。
第六、 蓋上鍋蓋，開火，大火煮1分鐘左右然后轉小火焗 。
【小芋頭五花肉干鍋的做法】第七、 焗到水份干完 ， 聞到蒜米焦香味就可以了 。

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