【油炸油變黑怎樣能變清】油炸油變黑后變清有以下方法：
1、烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重復使用時會有異味，倒掉又可惜；這時可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水 。
2、炸食物的油，使用幾次以后會發黑，如果在變黑油的油罐里放塊雞蛋殼 ， 它就會把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油變清 。

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