【羊肉怎么腌制可以放的時間久】1、把羊肉洗凈 ， 除去表面大塊肥膘，切成一寸來寬，半厘米厚的細(xì)長條 。半個洋蔥切碎，蔥、姜、蒜切均，放入羊肉，下醬油、料酒、鹽、糖、少量油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、半個檸檬的汁，再打入一個雞蛋 。所有東西都攪拌均勻，放入冰箱腌制最少四小時或者過夜；
2、把羊肉切成一片片的 ， 在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來，或是平攤在陽光下曬干 。一般曬幾天就好，這樣可使羊肉保存的時間很長 ， 而且味道很好；
3、將羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品 ， 也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風(fēng)吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽

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