1、蕹菜500克，辣椒油、精鹽、白糖、白醋、昧精和大蒜末各適量，五香粉少許 。
2、做法
(1)將蕹菜(又稱空心菜)摘洗干凈，用沸水略燙至斷生時(shí)撈出投涼，擠凈浮水放入盤內(nèi) 。
【涼拌蕹菜怎么做】(2)將辣椒油、精鹽、白糖、白醋、味精、大蒜末和五香粉同放調(diào)勻，澆在燙好的蕹菜上拌勻即成，不喜食辣者可改放香油或花椒油 。

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