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農家小炒肉最簡單做法

生活百科小炒

談起農家小炒，想來大伙兒一定都是有想起農家小炒肉，這既簡易又美味可口的作法，會被大伙兒所喜愛，自然每一個家中做出去的口感也是不一樣的，大伙兒喜歡吃一些純正的，真實的農家小炒肉，這個時候需要留意制做的方式和全過程，最先要提前準備一些朝天椒，蔥，姜片，大蒜也是必需的 。
農家小炒肉
原材料
主要材料：新鮮豬肉，辣椒，
輔材：湖南剁辣椒，蒜頭，姜，食用鹽，味精，生抽，米酒，醋，依據本人愛好，備瀏陽水豆豉 。
作法
1、朝天椒切成片（青椒切割成圓柱狀）、新鮮豬肉切成片或絲、姜切條、蒜頭切成片；
2、將油燒開，放進姜片、大蒜，待曝出香氣后，將絲襪高跟鞋倒進鍋里加適當鹽、爆鍋至九完善，盛起；
3、爆鍋辣椒較少時（依據火的尺寸調整時間），加少量鹽，加一勺剁椒，炒勻 。將絲襪高跟鞋倒進鍋中，煸炒 。
4、添加醋、生抽、米酒、水豆豉各適當，再次煸炒較少時，加適當味精后炒勻，就可以擺盤 。
食物提前準備
主要材料:新鮮豬肉、辣椒(青椒為上) 。
調料:湖南剁辣椒、蒜頭、姜、食用鹽、味精、生抽、米酒、醋，依據本人喜
各式各樣小炒肉
各式各樣小炒肉
好，備瀏陽水豆豉 。
制做流程
【農家小炒肉最簡單做法】 1、朝天椒切成片(青椒切割成圓柱狀)、新鮮豬肉切成片或絲、姜切條、蒜頭切成片;
2、將油燒開，放進姜片、大蒜，待曝出香氣后，將絲襪高跟鞋倒進鍋里加適當鹽、爆鍋至九完善，盛起;
3、爆鍋辣椒較少時(依據火的尺寸調整時間)，加少量鹽，加一勺剁椒，炒勻 。將絲襪高跟鞋倒進鍋中，煸炒;
4、添加醋、生抽、米酒、水豆豉各適當，再次煸炒較少時，加適當味精后炒勻，就可以擺盤 。
常見問題
湖南省農家小炒肉一般采用肉質地較為鮮嫩的生豬肉，最好"隔紗"五花肉，用辣椒、水豆豉油爆，正中間添加熱騰騰的油渣 。朝天椒最好是采用樣子瘦的、較為辣的辣椒;嗜辣者也可以依本人愛好添加干青椒或是剁椒的 。美味的小炒肉鮮嫩、擁有 辣椒、豬瘦肉和水豆豉的炸油香可是決不膩人 。搞好這一菜，食物第一，熟度第二，突顯到香辣、香鮮、滑嫩的品位，是最可見湖南菜水準的家常小炒 。