“二月二”龍抬頭，大地萬物開始復蘇，一切動植物都開始抬頭，一年要開一個好頭，迎來風調雨順 。龍王是管降雨的，他上到天宮，農民要把最好的祭品供上給龍王吃 。用豬頭當供品祭奠祖先，供奉上天，所以要吃豬頭 。
【二月二為什么吃豬頭呢】古代豬頭是祭奠祖先，供奉上天的供品 。北方人在“二月二”龍抬頭之日，家家戶戶煮豬頭，是因為初一、十五都過完啦，“二月二”是春節中最后一個節日 。一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月23日過小年時殺豬宰羊，正月一過，臘月殺的豬肉基本上吃光了，最后剩下一個豬頭，就只能留在二月二吃了 。

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